Un sitio con mucho gusto
Ingredientes: Un aguacate Media cebolleta Un tomate pequeño Medio limón Sal Sucedáneo de caviar de arenque ( para mí, el de Avruga es de los mejores) Tortas de maíz Cucharitas comestibles. Modo de hacer: Picar muy fino el tomate sin la carne, ya que saca […]
Receta de carrillera ibérica diferente, en albóndigas. Disfrútalas acompañadas con un buen vino tinto y un buen pan para untar la deliciosa salsa de Oporto y Pedro Ximénez. INGREDIENTES: 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico en picadillo. 1 y 1/2 cebolla dulce. 6 setas […]
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 grs de salmón ahumado en filetes Mezcla de lechugas, escarola y brotes. VINAGRETA: Zumo de 1/2 naranja 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra 2 cucharadas de salsa de eneldo 2 cucharadas de miel Ralladura de la piel de […]
SOPA DE LENTEJAS ROJAS CON CURRY Ingredientes: 4 personas 125 grs de lentejas 1 cebolla dulce de guisar. 125 grs aprox. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de salsa de tomate. La carne de 2 pimientos choriceros. 1 cucharadita de curry, una de […]
Esta es una sopa Vietnamita, de Hanoi,la toman a todas horas , incluso para desayunar. Es muy completa, ya que lleva verduras, fideos de arroz y carne. Se puede hacer de pollo o de verduras. No es complicada aunque lleva su tiempo hacerla. Se puede […]
Ingredientes: 4 personas. . Un tomate de ensalada grande. . 1/2 pimiento morrón rojo. . Uno o dos pimientos verdes tipo italiano. . Una cebolleta de ensalada. . Una zanahoria grande. . Mozzarella fresca. . Una lata de caballa en aceite. . Aceite de trufa […]
Pollo de corral al curry INGREDIENTES: 4 personas -1 pollo de corral troceado. -1/2 cebolla dulce de guisar picada. -2 dientes de ajo. -4 cucharadas de salsa de tomate. -1 cucharada de curry. -125 ml de brandy. -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. […]
Tarta de hojaldre con bacon y piña, tipo pizza. INGREDIENTES: 4 personas. -1 más de hojaldre rectangular ya preparada. (tipo Buitoni) -200 grs de bacon ahumado. -3 rodajas de piña. -1 bola de mozzarela fresca. -3 cucharadas de salsa de tomate. -Albahaca, fresca o seca. […]
Ingredientes: 4 personas -1 pollo de corral. -Dos dientes de ajo. -Sal normal o especia da con alguna hierba como romero, tomillo, mejorana, albahaca. -100 ml de brandy. -1/2 pastilla de caldo de carne Knorr (opcional). -10 ml de aceite de oliva virgen extra aprox. […]
Esta receta me encanta y se puede hacer con merluza, dorada, chicharro, rodaballo….. queda bien con todo ese tipo de pescados. También queda rico con lubina de piscifactoria. Son más pequeñas aunque deliciosas. Pedid en la pescadería que os la preparen para asar, abierta manteniendo […]
ENSALADA DE RAPE CON LANGOSTINOS Y SALSA ROSA Normalmente hago esta ensalada en nochevieja, y utilizo bogavante en vez de rape ya que es una noche más especial. De todas maneras, con rape queda riquísima y sale más económica. Si queréis sorprender a vuestra familia o […]
RABO DE TERNERA CON CHOCOLATE CON NARANJA Normalmente este plato lo hago con rabo de toro, aunque no siempre se encuentra y es bastante más caro. He hecho diferentes recetas y esta última con el chocolate de Lidt con naranja y la estrella de anís […]
SOPA DE CEBOLLA Hace mucho tiempo que quería hacer esta receta y no acababa de cocinarla ya que pensaba que tanta cebolla repetiría o seria demasiado fuerte. Todo lo contrario, es una sopa fina y deliciosa. Eso si, contundente. Os aconsejo que la hagáis. Ingredientes para 4 personas […]
