Un sitio con mucho gusto
RABO DE TERNERA CON CHOCOLATE CON NARANJA Normalmente este plato lo hago con rabo de toro, aunque no siempre se encuentra y es bastante más caro. He hecho diferentes recetas y esta última con el chocolate de Lidt con naranja y la estrella de anís […]
Ingredientes: Un aguacate Media cebolleta Un tomate pequeño Medio limón Sal Sucedáneo de caviar de arenque ( para mí, el de Avruga es de los mejores) Tortas de maíz Cucharitas comestibles. Modo de hacer: Picar muy fino el tomate sin la carne, ya que saca […]
Ingredientes: Dos chipirones por persona Tomates cherry pera Bouquet de ensalada Zanahoria rallada Lombarda Crujiente de cebolla (de bolsa) Sal Vinagreta: 30 ml Salsa de soja 30ml aceite de sésamo 30ml Mirim 1 cucharada de zumo de lima 30 ml sweet soy sauce 1 pizca de ralladura […]
INGREDIENTES (para 4 personas): 4 coquelets Caldo de carne casero o media pastilla de Knorr. 250 ml de coñac Sal Relleno: 100 g de carne de ternera picada 2 ciruelas pasas remojadas 1 orejón grande remojado 60 g de fruta (manzana tipo reineta y pera) […]
Ingredientes: 1 kg de rabo de ternera 1 cebolla dulce de guisar pequeña 2 zanahorias 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 clavos Dos onzas de chocolate 70% cacao Sal Pimienta negra y rosa 1/2 litro de caldo de carne 2 copas de […]
INGREDIENTES: Un conejo entero preparado para asar (cortado por la mitad, a lo largo y con golpes, sin que se separen los trozos) 1 diente de ajo. Vaso de vino blanco seco. 1/2 vaso de vinagre suave Una cucharada de salsa de soja (la salsa […]