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PHỞ BÒ HÀ NỘI. Sopa vietnamita de ternera con noodles de arroz, estilo Hanoi.

PHỞ BÒ HÀ NỘI. Sopa vietnamita de ternera con noodles de arroz, estilo Hanoi.

Esta es una sopa Vietnamita, de Hanoi,la toman a todas horas , incluso para desayunar. Es muy completa, ya que lleva verduras, fideos de arroz y carne. Se puede hacer de pollo o de verduras. No es complicada aunque lleva su tiempo hacerla. Se puede […]

Pollo de corral al curry

Pollo de corral al curry

Pollo de corral al curry INGREDIENTES: 4 personas -1 pollo de corral troceado. -1/2 cebolla dulce de guisar picada. -2 dientes de ajo. -4 cucharadas de salsa de tomate. -1 cucharada de curry. -125 ml de brandy. -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. […]

Pollo de corral asado a baja temperatura

Pollo de corral asado a baja temperatura

Ingredientes: 4 personas -1 pollo de corral. -Dos dientes de ajo. -Sal normal o especia da con alguna hierba como romero, tomillo, mejorana, albahaca. -100 ml de brandy. -1/2 pastilla de caldo de carne Knorr (opcional). -10 ml de aceite de oliva virgen extra aprox. […]

Sopa de lentejas rojas al curry

Sopa de lentejas rojas al curry

SOPA DE LENTEJAS ROJAS CON CURRY Ingredientes: 4 personas 125 grs de lentejas 1 cebolla dulce de guisar. 125 grs aprox. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de salsa de tomate. La carne de 2 pimientos choriceros. 1 cucharadita de curry, una de […]

Ensalada de Rape y langostinos con salsa rosa

Ensalada de Rape y langostinos con salsa rosa

ENSALADA DE RAPE CON LANGOSTINOS Y SALSA ROSA Normalmente hago esta ensalada en nochevieja, y utilizo bogavante en vez de rape ya que es una noche más especial. De todas maneras,  con rape queda riquísima y sale más económica. Si queréis sorprender a vuestra familia o […]

Bacalao dorado o Bacalhau à brás

Bacalao dorado o Bacalhau à brás

Con permiso de los portugueses comparto esta receta «riquísima» y sencilla  de bacalao. Éxito seguro. Ingredientes para 4 personas: 500 gr de bacalao desalado. 2 cebollas. 1 diente de ajo. 2 patatas medianas. 6 huevos. 150 ml de aceite y el necesario para freír las […]

Ensalada de perdiz

Ensalada de perdiz

Ingredientes para 4 personas: Una perdiz escabechada Lechugas variadas 1 cebolla dulce Unas 4 o 5 Setas shitake 3 orejones de melocotón 6 ciruelas pasas 4 Nueces 8 tomates cherry 50 g de lombarda en pluma El escabeche de la perdiz con la cebolla, el […]

Albóndigas de carrilleras de cerdo ibérico en salsa de Oporto y Pedro Ximénez

Albóndigas de carrilleras de cerdo ibérico en salsa de Oporto y Pedro Ximénez

Receta de carrillera ibérica diferente, en albóndigas. Disfrútalas acompañadas con un buen  vino tinto y un buen pan para untar la deliciosa salsa de Oporto y Pedro Ximénez.  INGREDIENTES:  1 kg de carrilleras de cerdo ibérico en picadillo  1 y 1/2 cebolla dulce  6 setas […]