Endivias gratinadas con jamón y queso

Endivias gratinadas con jamón y queso
Es una receta muy sencilla, rápida y rica.
INGREDIENTES:
  • 4 endivias
  • 8 lonchas Jamón de York, si son grandes, 4 y se parten por la mitad
  • 4 lonchas queso de fundir( me gusta mucho de gruyere)
  • Sal
MODO DE HACER:
 
  1. Poner una cazuela con sal y hervir las endivias durante 10 minutos.
  2. Dejarlas escurrir bien y enfriar en un colador.
  3. Partirlas por la mitad y apretarlas un poquito para acabar de sacarles todo el líquido.
  4. Enrollar 1º la loncha de jamón York y después de queso en cada media endivia.
  5. Poner en una fuente de horno y gratinar.
  6. Es posible que salga líquido al gratinar, se puede hacer una pequeña velouté con el (tostar un poco de harina y añadir el caldo, salar y hervir unos minutos) y ponerlo en el fondo de plato al servir.


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