Es un plato inspirado en un blog de cocina. Me pareció muy buena idea, fácil y rápida. Este plato lleva Bimi, que es como un brócoli más alargado. Se encuentra en grandes superficies como El Corte Inglés. Si no lo encontráis lo podéis hacer con ramilletes pequeñitos de brócoli.
Ingredientes:
- 15 fresas
- 35 gr de avellanas tostadas
- 150 gr de queso feta
Vinagreta:
- 40 ml de soja dulce ( para celiacos salsa de soja tamari )*o Kepap manís.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de vinagre de jerez
- Sal
Modo de hacer:
- Preparar lo primero la vinagreta.
Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el vinagre y la sal al gusto. Batir con varillas hasta que la salsa emulsiones. - Reservar.
- Lavar el Bimi y escurrirlo bien.
- Lavarlas fresas y cortarlas en cuartos, colocar los dos ingredientes en una ensaladera y añadir por encima las avellanas troceadas.
- Verter la vinagreta por encima y mezclar.
Se deja unos minutos reposando para que la fresa suelte sus jugos y se integren bien con la vinagreta. - A la hora de servir añadir por encima el queso feta en cuadraditos.
En una ensalada deliciosa y sorprendente.
A disfrutar!!!
*Si no encontráis salsa de soja dulce o Kecap manís, podéis poner al fuego la salsa de soja y añadirle azúcar al gusto.
Hervir hasta que el azúcar se disuelva. Con una cucharadita será suficiente.