Ensalada de picadillo, estilo Andaluz, con Mozzarella fresca y caballa.

Ensalada de picadillo, estilo Andaluz, con Mozzarella fresca y caballa.

Ingredientes: 4 personas.

. Un tomate de ensalada grande.

. 1/2 pimiento morrón rojo.

. Uno o dos pimientos verdes tipo italiano.

. Una cebolleta de ensalada.

. Una zanahoria grande.

. Una bola de Mozzarella fresca.

. Una lata de caballa en aceite.

. Aceite de trufa blanca. ( opcional)

. Sal.

. Vinagre dé Jerez.

. Aceite de oliva virgen extra.

Modo de hacer:

  1. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos de bocado junto con las demás verduras.
  2. En una fuente o plato llano colocar la Mozarella en rodajas. Salar ligeramente y añadir un hálito de aceita de trufa. Le da un toqu especial.
  3. Colocar encima de la Mozzarella las verduras haciendo una montañita, aliñar con la sal el vinagre dé Jerez y el aceite virgen.
  4. Colocar los filetes de Caballa encima y listo!
  • Se puede sustituir la caballa por Melba, Atún o Bonito en aceite.
  • Recomiendo añadir el aceite de trufa blanca, le da un toque especial y es fácil de encontrar en las grandes superficies.

A disfrutar!!!



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