Ensalada de picadillo (estilo andaluz) con Mozzarella fresca y caballa.

Ensalada de picadillo (estilo andaluz) con Mozzarella fresca y caballa.

Ingredientes: 4 personas.

. Un tomate de ensalada grande.

. 1/2 pimiento morrón rojo.

. Uno o dos pimientos verdes tipo italiano.

. Una cebolleta de ensalada.

. Una zanahoria grande.

. Mozzarella fresca.

. Una lata de caballa en aceite.

. Aceite de trufa blanca. ( opcional)

. Sal.

. Vinagre dé Jerez.

. Aceite de oliva virgen extra.

Modo de hacer:

  1. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos de bocado.
    Hacer lo mismo con el tomate, la cebolleta y los pimientos
  2. En una fuente o plato llano colocar la Mozarella en rodajas.
    Salar ligeramente y añadir un hilo de aceita de trufa o de oliva virgen extra.
    Le da un toque especial.
  3. Colocar encima de la Mozzarella las verduras haciendo una montañita.
  4. Salar, añadir el vinagre dé Jerez y el aceite de oliva virgen extra.
  5. Colocar los filetes de Caballa encima y listo!
  • Se puede sustituir la caballa por Melba, Atún o Bonito en aceite.
  • Recomiendo añadir el aceite de trufa blanca, le da un toque diferente, es fácil de encontrarlo en las grandes superficies.

A disfrutar!!!



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