Ingredientes: 4 personas.
. Un tomate de ensalada grande.
. 1/2 pimiento morrón rojo.
. Uno o dos pimientos verdes tipo italiano.
. Una cebolleta de ensalada.
. Una zanahoria grande.
. Mozzarella fresca.
. Una lata de caballa en aceite.
. Aceite de trufa blanca. ( opcional)
. Sal.
. Vinagre dé Jerez.
. Aceite de oliva virgen extra.
Modo de hacer:
- Pelar la zanahoria y cortarla en trozos de bocado.
Hacer lo mismo con el tomate, la cebolleta y los pimientos - En una fuente o plato llano colocar la Mozarella en rodajas.
Salar ligeramente y añadir un hilo de aceita de trufa o de oliva virgen extra.
Le da un toque especial. - Colocar encima de la Mozzarella las verduras haciendo una montañita.
- Salar, añadir el vinagre dé Jerez y el aceite de oliva virgen extra.
- Colocar los filetes de Caballa encima y listo!
- Se puede sustituir la caballa por Melba, Atún o Bonito en aceite.
- Recomiendo añadir el aceite de trufa blanca, le da un toque diferente, es fácil de encontrarlo en las grandes superficies.
A disfrutar!!!