Pollo de corral al curry

Pollo de corral al curry

INGREDIENTES: 4 personas

-1 pollo de corral troceado.

-1/2 cebolla dulce de guisar picada.

-2 dientes de ajo.

-4 cucharadas de salsa de tomate.

-1 cucharada de curry.

-125 ml de brandy.

-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

-Sal.

-Perejil.

MODO DE HACER:

1-Poner a fuego medio una cazuela amplia con el aceite.

2-Salar el pollo y dorarlo.

3-Añadir la cebolla y los ajos picados. Rehogar y regar con el Brandy, guisar un par de minutos y añadir la salsa de tomate y el curry.

4-Si no tuviera mucha salsa, añadir agua. Rectificar de sal, espolvorear el perejil. Guisar durante 30 minutos.

*Se le puede añadir unos cuadrados de patatas fritas.

A disfrutar!!!