Pollo de corral asado a baja temperatura

Pollo de corral asado a baja temperatura


Ingredientes: 4 personas

-1 pollo de corral.

-Dos dientes de ajo.

-Sal normal o especia da con alguna hierba como romero, tomillo, mejorana, albahaca.

-100 ml de brandy.

-1/2 pastilla de caldo de carne Knorr (opcional).

-10 ml de aceite de oliva virgen extra aprox.

-Agua

Modo de hacer:

1- Precalentar el horno arriba y abajo a 100°

2- Salar el pollo por dentro y por fuera.

3- Colocar el pollo en una cazuela apta para horno. Si es de barro mejor, siempre le da un toque especial.

4- Regar con el Brandy y con el aceite de oliva virgen extra. Añadir los 2 dientes de ajo, chafados con las piel. Esparcir por la fuente la 1/2 pastilla de carne Knorr (opcional) y como 1/2 vaso de agua y meterlo al horno durante 3 horas.

5- Pasado ese tiempo subir la temperatura a 200° . Ir dándole la vuelta para se se dore por todas partes.

6- Una vez dorado estará listo, vigilar que siempre tenga salsa.

A disfrutar !!!

  • Se puede sustituir la pastilla de Knorr por un caldo casero de pollo o de verduras.
  • La ventaja de asar a baja temperatura es que incluso te puedes ir de casa, no hay que estar vigilándo el asado.
  • Si el pollo o cualquier otro tipo de carne para asar, cordero, cochinillo… lo ponemos a remojo un par de horas antes, quedará más jugoso.




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