Ingredientes: 4 personas
-1 pollo de corral.
-Dos dientes de ajo.
-Sal normal o especia da con alguna hierba como romero, tomillo, mejorana, albahaca.
-100 ml de brandy.
-1/2 pastilla de caldo de carne Knorr (opcional).
-10 ml de aceite de oliva virgen extra aprox.
-Agua
Modo de hacer:
1- Precalentar el horno arriba y abajo a 100°
2- Salar el pollo por dentro y por fuera.
3- Colocar el pollo en una cazuela apta para horno. Si es de barro mejor, siempre le da un toque especial.
4- Regar con el Brandy y con el aceite de oliva virgen extra. Añadir los 2 dientes de ajo, chafados con las piel. Esparcir por la fuente la 1/2 pastilla de carne Knorr (opcional) y como 1/2 vaso de agua y meterlo al horno durante 3 horas.
5- Pasado ese tiempo subir la temperatura a 200° . Ir dándole la vuelta para se se dore por todas partes.
6- Una vez dorado estará listo, vigilar que siempre tenga salsa.
A disfrutar !!!
- Se puede sustituir la pastilla de Knorr por un caldo casero de pollo o de verduras.
- La ventaja de asar a baja temperatura es que incluso te puedes ir de casa, no hay que estar vigilándo el asado.
- Si el pollo o cualquier otro tipo de carne para asar, cordero, cochinillo… lo ponemos a remojo un par de horas antes, quedará más jugoso.