Es una receta muy sencilla, rápida y rica.
INGREDIENTES:
- 4 endivias
- 8 lonchas Jamón de York, si son grandes, 4 y se parten por la mitad
- 4 lonchas queso de fundir( me gusta mucho de gruyere)
- Sal
MODO DE HACER:
- Poner una cazuela con sal y hervir las endivias durante 10 minutos.
- Dejarlas escurrir bien y enfriar en un colador.
- Partirlas por la mitad y apretarlas un poquito para acabar de sacarles todo el líquido.
- Enrollar 1º la loncha de jamón York y después de queso en cada media endivia.
- Poner en una fuente de horno y gratinar.
- Es posible que salga líquido al gratinar, se puede hacer una pequeña velouté con el (tostar un poco de harina y añadir el caldo, salar y hervir unos minutos) y ponerlo en el fondo de plato al servir.